DAMASKUS-GEBÄCK (BATMAN’S GEOGRAPHISCH ANGEGEBENES GEBÄCK)

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DAMASKUS-GEBÄCK (BATMAN’S GEOGRAPHISCH ANGEGEBENES GEBÄCK)
REKLAM ALANI
21 Eylül 2023 13:23
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Zutaten für das Rezept für Damaskus-Gebäck (Batmans geografisch gekennzeichnetes Gebäck).

Für den Teig
• 2 Tassen Mehl
• 1 Glas Wasser
• 2 Teelöffel Salz
Für Innenmörtel
• 250 g mittelfettes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
• Ein halber Teelöffel Salz
Für die oben genannten
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken

ARA REKLAM ALANI
Wie man Damast-Börek (Batmans geografisches Gebäck) macht
  • Die für den Teig benötigten Zutaten in eine Knetschüssel geben, verkneten, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
  • Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und in eine Pfanne geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, indem Sie ihn fein hacken, und braten Sie ihn an, bis er rosa wird. Das Hackfleisch dazugeben und weiterbraten. So lange rösten, bis das Hackfleisch Wasser abgibt und aufnimmt. Mit Salz und roten Pfefferflocken würzen und vom Herd nehmen.
  • Nehmen Sie vom ruhenden Teig ein walnussgroßes Stück Teig und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Die Hälfte des Teigs mit 1 Esslöffel Hackfleischmasse füllen, die andere Hälfte abdecken und die Ränder andrücken. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  • Heißes Wasser in einen tiefen Topf geben, aufkochen und salzen. Kochen Sie das Gebäck, indem Sie es einzeln in kochendes Wasser fallen lassen (wenn der Teig an der Wasseroberfläche schwimmt, ist das Gebäck fertig). Nehmen Sie es mit Hilfe eines Siebs aus dem Wasser und legen Sie es auf einen Servierteller.
  • Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen. 1 Teelöffel rote Paprikaflocken hinzufügen, vermischen, über das fertige Gebäck gießen und heiß servieren.
REKLAM ALANI
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