PUNJABI SAMOSA

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in reichlich Wasser kochen. Kochen Sie die Erbsen.

1 Teeglas Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Koriandersamen und Erbsen hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Gemahlenen roten Pfeffer und Koriandersalzpulver hinzufügen und weiter anbraten. Die Kartoffeln hinzufügen und vermischen. Zitronensaft, Garam Masala und frischen Koriander hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Öl und Wasser hinzufügen und verkneten. Teilen Sie den Teig in 10 gleichgroße runde Stücke. Schneiden Sie jede Kugel in zwei Hälften. Öffnen Sie es, um kegelförmige Stücke zu erhalten. Die Zutaten für die Füllung in Stücke teilen. Befeuchten Sie die Enden des Teigs und vermischen Sie sie.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die mit Füllung gefüllten Zapfen darin braun braten. Heiß oder warm servieren.

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