PURUSISCH

Rohe Mandeln in eine mit heißem Wasser gefüllte Schüssel geben und ruhen lassen, bis sich die Schale ablöst. Geben Sie es in eine beschichtete Pfanne und braten Sie es, bis es seine Farbe ändert. Spülen Sie es ab und geben Sie es in eine große Schüssel. Ei, Kristallzucker, Vanille, Milch und Salz hinzufügen und verrühren. Legen Sie den Blätterteig auf eine bemehlte Küchenarbeitsplatte und rollen Sie ihn mit Hilfe eines Nudelholzes aus. Verteilen Sie die von Ihnen zubereitete Mischung mit Hilfe eines Löffels darauf und wickeln Sie sie in Form einer Rolle ein. Aus jedem Teig einen Halbmond formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Milch bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis es leicht gebräunt ist. Mit fein gemahlenen Pistazien garniert servieren.