ROTE LINSEN UMWICKELTE BLÄTTER

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie rosa wird. Das Tomatenmark hinzufügen und braten, bis der Geruch verschwindet. Rote Linsen, Baldo-Reis und Bulgur hinzufügen und 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Gewürzen würzen, 2,5 Tassen heißes Wasser hinzufügen, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und vom Herd nehmen. Die Weinblätter 3-4 Minuten in heißem Wasser einweichen. Geben Sie einen Teelöffel der abgekühlten Mischung auf die Weinblätter, wickeln Sie sie in die Form eines Amuletts und legen Sie sie in einen flachen Topf. Olivenöl darüberträufeln, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Blätter ganz weich sind. Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen. Rote Paprikaflocken hinzufügen und vom Herd nehmen. Die gefüllten Weintrauben mit Joghurt und Pfefferöl dekorieren und warm servieren.