SINI MANTI MIT LINSEN / ESKİŞEHİR

Für den Teig das Mehl in eine große Knetschüssel geben. Fügen Sie das Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Hören Sie auf, Wasser hinzuzufügen, wenn der Teig zu härten beginnt. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung die gehackte Zwiebel mit 30 g Bizim Yağ anbraten, bis sie rosa wird. Gekochte Linsen hinzufügen und mit Salz und Gewürzen würzen. Weitere 5-6 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Rollen Sie den ruhenden Teig auf die Größe Ihres Blechs aus und schneiden Sie kleine Quadrate aus. Geben Sie die Linsenfüllung in die Mitte der Quadrate und schließen Sie den Teig, indem Sie die beiden gegenüberliegenden Kanten zusammenfügen. Fetten Sie Ihr Backblech mit 80 g Bizim Yağ ein und legen Sie die Manti mit der offenen Seite nach oben auf das Blech. Backen Sie die Manti im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie das Wasser, in dem Sie die Linsen gekocht haben, über die Manti, die Sie aus dem Ofen nehmen, und warten Sie, bis die Manti das Wasser aufsaugen. Für die Soße den zerdrückten Knoblauch zum leicht verquirlten Joghurt geben, verrühren und über die Manti gießen. Für den Belag 50 g Bizim Yağ mit roten Paprikaflocken schmelzen. Mit Joghurt übergießen und heiß servieren.