TOPF LAHMACUN

Für den Teig das Mehl in eine große Knetschüssel geben. Wasser, Hefe und einen Teelöffel Salz hinzufügen und verkneten, bis ein ohrläppchenartiger Teig entsteht. Decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es etwa eine Stunde lang gären. Für die Füllung die fein gehackte Zwiebel und das Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Wenn das Hackfleisch anfängt, seine Farbe zu ändern, die gewürfelten Tomaten und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen würzen und vom Herd nehmen. Teilen Sie den fermentierten Teig in 10 gleiche Stücke. Die Baisers einzeln mit einem Nudelholz ausrollen. Die Hackfleischmischung auf den ausgerollten Baisers verteilen. Den Lahmacun in einen großen Topf geben. Kochen Sie sie einzeln bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze. Wenn der Boden leicht gebräunt und gar ist, legen Sie ihn auf einen Servierteller. Nachdem alle Lahmacuns gekocht sind, servieren Sie sie mit Petersilie, Zwiebeln, Tomaten und Zitronenscheiben.