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WACHTELEIERKUGELN

Rezept für Wachteleierbällchen, einfache Herstellung von Wachteleierbällchen, illustrierte Erklärungen zum Rezept für Wachteleierbällchen und köstliche Eiergerichte gibt es auf Lezzet!

WACHTELEIERKUGELN
REKLAM ALANI
18 Eylül 2023 09:36
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Zutaten für das Rezept für Wachteleierbällchen

Für den Außenteig:

ARA REKLAM ALANI
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Eiweiß
  • 50 g Mehl
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 10-12 Wachteleier

Braten:

  • 1 Teeglas Mehl
  • Sonnenblumenöl

Für die Senfsauce:

  • 2 Esslöffel Senf
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe (im Mörser zerstoßen)
  • 3 Zweige gehackter Dill
Wie man Wachteleierbällchen macht
  • Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen haben, geben Sie sie mit der Schale in den Topf. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sich die Menge verdoppelt. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich werden. Anschließend zu Püree zerstampfen. Eiweiß, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Die Wachteleier in einen kleinen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie es weitere 2 Minuten lang weiter. Vom Herd nehmen. Entfernen Sie die Eier durch ein Sieb und halten Sie sie unter kaltes Wasser. Anschließend die Wachteleier schälen.
  • Vom zubereiteten Kartoffelpüree walnussgroße Stücke abreißen. Drücken Sie es in Ihrer Handfläche flach und legen Sie eines der geschälten Wachteleier in die Mitte. Schließen Sie den Teig um das Ei herum, sodass es vollständig mit Kartoffelpüree bedeckt ist. Führen Sie den gleichen Vorgang fort, bis das Material aufgebraucht ist. Das Mehl auf einen großen Teller geben. Die zerdrückten Wachteleier in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln und in heißem Öl anbraten.
  • Für die Senfsauce alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zusammen mit den gebratenen Wachteleierbällchen servieren.
REKLAM ALANI
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