Trockenhefe-Gebäck

Zutaten für das Rezept für Trockenhefegebäck

• 3 Tassen gesiebtes Mehl
• ½ Tasse Olivenöl oder Sonnenblumenöl
• 1 Glas warme Milch
• 1 Glas warmes Wasser
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 10 Gramm Instanthefe (ca. 1 Esslöffel)
• 1 mittelgroßes Ei (weiß bis zum Eigelb)

Für Innenmörtel:

• Petersilie-Käse-Mischung

Für die oben genannten:

• Sesam oder Schwarzkümmel

Wie man Trockenhefe-Gebäck herstellt

• Geben Sie zunächst Trockenhefe, Zucker und warme Milch in eine große Schüssel. Abdecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ohne Rühren stehen lassen.
• Wenn die Mischung eindickt, Salz, Eiweiß und Öl hinzufügen und vorsichtig verrühren. Zum Schluss fügen wir das Mehl hinzu und beginnen mit dem Kneten.
• Währenddessen wird dem Teig langsam Mehl hinzugefügt und geknetet, bis eine homogene Masse entsteht.
• Sobald Sie einen sehr weichen und nicht klebrigen Teig erhalten haben, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, damit er gären kann.
• Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, mit den Händen Kugeln in der Größe einer Mandarine ausrollen. Geben Sie die Zutaten für die Füllung in den leicht ausgerollten Teig und verschließen Sie ihn.
• Legen Sie das in der gewünschten Form geformte Gebäck verkehrt herum auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ordnen Sie den Teig mit Abstand auf dem Blech an, so dass Platz zum Aufgehen des Teigs bleibt.
• Das Trockenhefegebäck mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen, mit Eigelb bestreichen und zum Backen vorbereiten.
• Das Gebäck wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Minuten gebacken und ist nach dem Abkühlen servierfertig.