BEYPAZARI KARTALAC-GEBÄCK (TROCKENTEIG-GEBÄCK)

Aus unseren traditionellen Geschmacksrichtungen Beypazarı Kartalaç-Gebäck (trockenes Blätterteiggebäck)Probieren Sie unbedingt unser Rezept aus.

• Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie die Milch hinzu und verquirlen Sie sie. In einer separaten Schüssel das Öl und die geschmolzene Butter vermischen. Befeuchten Sie die trockenen Teigstücke einzeln mit warmem Wasser und legen Sie sie auf eine saubere Abdeckung. Fetten Sie das Blech ein, in dem Sie den Teig zubereiten möchten, und legen Sie zwei der eingeweichten Blätterteigblätter übereinander. Die Ei-Milch-Öl-Mischung darüber gießen. Machen Sie dasselbe mit den anderen 2 Teigblättern.
• Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, die fein gehackte Petersilie dazugeben und gut vermischen. Verteilen Sie die vorbereitete Füllung auf dem Kartalaç, befeuchten Sie die Lücken zwischen den restlichen 4 Blättern nacheinander mit der Ei-Milch-Öl-Mischung und legen Sie sie auf die Käsemischung. Gießen Sie die restliche flüssige Mischung auf die oberste Teigschicht. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Bieten Sie Ihren Lieben Ihr Beypazarı Kartalaç-Gebäck (trockenes Blätterteiggebäck) an.

Für Kartalaç-Teig
Wenn Sie möchten, können Sie den Kartalaç-Phyllo-Teig zu Hause zubereiten und im Voraus aufbewahren.
1 kg Mehl
1 Ei
200 ml Milch
Salz
Wasser nach Bedarf
Mehl, Ei, Milch, Wasser und Salz in einer Schüssel verkneten. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Die Baiser dünn rund ausrollen. Backen Sie es auf dem Haar und lassen Sie es abkühlen. Sie können den von Ihnen zubereiteten Trockenteig längere Zeit in einer feuchtigkeitsfreien Umgebung aufbewahren.

Klicken Sie hier für das Rezept für knusprigen, trockenen Blätterteig.