Blaubeer-Chia-Riegel

Zutaten für das Blaubeer-Chia-Riegel-Rezept

• 100 g frische Brombeeren
• 5 Esslöffel Chiasamen (in Milch eingeweicht)
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• 50 g braunes Reismehl
• 50 g glutenfreie Haferflocken
• 50 g Mandelmehl
• Viertel Teelöffel Salz
• Ein halber Teelöffel Backpulver
• Ein halber Teelöffel Zimtpulver
• 2 Teelöffel geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man Blaubeer-Chia-Riegel herstellt

• Die Brombeeren in einem tiefen Soßentopf gründlich zerdrücken. Chiasamen und Ahornsirup hinzufügen. 20 Minuten ruhen lassen. Dann stellen Sie Ihre Mischung auf mittlere Hitze. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren. Drei bis fünf Minuten kochen lassen, bis es leicht einzudicken beginnt. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Stellen Sie den Backofen auf 190 Grad ein und heizen Sie ihn vor. In einer anderen Schüssel braunes Reismehl, Haferflocken, Mandelmehl, Salz, Backpulver und Zimt vermischen. Fügen Sie geschmolzene Butter und Vanille hinzu und stellen Sie sicher, dass sie sich gut vermischen.
• Backpapier auf einem Backblech auskühlen lassen. Etwa die Hälfte der Hafermischung auf dem Blech verteilen. Die Heidelbeermischung darüber verteilen und gut verstreichen. Die restliche Hafermischung auf der Brombeermischung verteilen. Zum Komprimieren nicht drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 45–55 Minuten backen, bis es goldbraun wird. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Nachdem es abgekühlt ist, trennen Sie es vorsichtig vom Papier und schneiden Sie es in lange, dünne Stücke.

*Entnommen aus der Zeitschrift Formsante.

Klicken Sie hier für das Rezept für Kekse mit Chiasamen-Salz