Brokkolisuppe

Zutaten für das Brokkoli-Suppenrezept

• 500 g Brokkoli
• 2 neue Kartoffeln
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 5 heiße Gläser Wasser oder Hühnerbrühe
• Halber Bund Dill
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Wie man Brokkolisuppe macht

• Zuerst die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch putzen und fein hacken. Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden und in einer Schüssel mit kaltem Wasser stehen lassen.
• Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Den Dill putzen und fein hacken.
• Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Kartoffeln abgießen und in den Topf geben. Weitere 1-2 Minuten braten.
• Brokkoli, heißes Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nehmen Sie die Mischung vom Herd. Mit einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht. Auf die Servierschüsseln verteilen. Streuen Sie Dill darüber. Sie können mit frischen Minzblättern dekorieren.
• Sie können Brokkolisuppe zum Fleischauflauf servieren. Guten Appetit vorab.

Was sind die Tipps für Brokkolisuppe?

• Für die Suppe können Sie das Wasser verwenden, in dem Sie den Brokkoli gekocht haben.
• Bei schwacher Hitze kochen, damit der Brokkoli nicht auseinanderfällt, und mit einem Holzlöffel umrühren.
• Anstelle der Hühnerbrühe können Sie auch Brühe oder Hühnerbrühe verwenden.
• Um den Geschmack der Suppe zu verstärken, können Sie sie vor dem Ausschalten des Herdes mit Cheddar-Käse süßen.
• Wenn die Suppe dick ist, können Sie nach und nach Wasser hinzufügen, um sie dicker zu machen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Brokkolisuppe?

Eine Portion der eisen- und kalziumreichen Suppe enthält etwa 50 Kalorien. Sie können Brokkolisuppe, die den Muskelaufbau unterstützt, zu Ihrer Ernährungsliste hinzufügen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel „Was sind die Vorteile von Brokkoli?“

Wenn Sie auf der Suche nach praktischen Suppenrezepten für Vorspeisen sind, können Sie mit einem Blick auf das Rezept für Maissuppe, einer der beliebtesten Sorten, Farbe auf Ihre Tische bringen.