BUNTE GEFÜLLTE PAPRIKA, GEFÜLLT MIT MEERESFRÜCHTEN

Den Knoblauch reiben und mit Olivenöl vermischen. Die Paprika längs halbieren und die Kerne entfernen. Innen und außen mit Olivenöl bestreichen und im Ofen 20-25 Minuten backen. Das Lachsfilet in große Würfel schneiden. Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Garnelen und Lachs hinzufügen und anbraten. Mais hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln in 2 cm dicke Stücke schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung unter den Paprika verteilen. Petersilie darüber streuen und servieren.