CRASHY MANTI

Geben Sie alle für den Teig benötigten Zutaten außer Wasser in eine große Knetschüssel. Nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung Hackfleisch und geriebene Zwiebeln in eine Rührschüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und verkneten. Den ruhenden Teig in zwei Teile teilen, dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Die Hackfleischmischung in die Mitte geben und wie bei einer klassischen Ravioli verschließen. Die Manti in heißem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich wenden. Legen Sie die frittierten Manti auf Papiertücher und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen. Für Tomatensauce das Tomatenmark in zerlassener Butter kochen und vom Herd nehmen. Für die Joghurtsauce den zerdrückten Knoblauch zum leicht geschlagenen Joghurt geben und verrühren. Legen Sie die Manti auf einen Servierteller. Mit Joghurt bzw. Tomatensoße servieren.