Cremige Curry-Fleischbällchen

Zutaten für das Rezept für cremige Curry-Fleischbällchen

FÜR FLEISCHBÄLLCHEN

• 500 g Hackfleisch
• 2 Teegläser Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1 mittelgroße geriebene Zwiebel
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel

BRATEN

• Flüssiges Öl

FÜR DIE CREME-SAUCE

• 200ml Sahne
• 1 Teeglas Milch
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Curry
• 1 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer
• Salz
• 4-5 Zweige fein gehackte Petersilie
• 4-5 Zweige fein gehackter Dill

FÜR BASMATI-PILAF

• 1 Tasse Basmatireis
• 1,5 Tassen heißes Wasser
• Salz

Wie man cremige Curry-Fleischbällchen macht

So bereiten Sie Schritt für Schritt cremige Curry-Fleischbällchen zu:

Curry, eines der beliebtesten Gewürze in der indischen Küche, wird häufig in Fleisch- und Nudelgerichten verwendet. Dieser Nährstoff, der die Magengesundheit unterstützt, spielt eine wirksame Rolle bei der Beseitigung von Krankheiten wie Geschwüren und Reflux. Laut wissenschaftlicher Forschung hat sich gezeigt, dass Curry ein starker Verteidiger gegen einige Krebsarten ist. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für cremige Curry-Fleischbällchen mit ihrem unterschiedlichen aromatischen Geschmack beginnen.

• Für die Frikadellen das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, alle Zutaten dazugeben und 10 Minuten kneten. Mit Stretchfolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit den Basmatireis eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen. Anschließend mehrmals unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
• Nehmen Sie Stücke der Fleischbällchenmischung, die etwas größer als Murmeln sind, und rollen Sie sie in Ihren Handflächen. In heißem Öl anbraten und beiseite stellen.
• Für die Sahnesauce Milch und Sahne in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Salz, Ingwer und Gewürze hinzufügen und vermischen.
• Die gebratenen Fleischbällchen in die cremige Sauce geben und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, fein gehacktes Gemüse dazugeben und vermischen.
• Für Basmatireis die Butter in einem Topf schmelzen. Heißes Wasser hinzufügen und aufkochen. Salz und Reis hinzufügen.
• Wenn es 1-2 Minuten lang kocht, schließen Sie den Topfdeckel und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist, und lassen Sie es ziehen. Anschließend den Reis auf einen Servierteller geben und die cremigen Fleischbällchen darauf verteilen.
• Anstelle von Basmatireis können Sie auch eine Präsentation mit klassischem Reispilaw zubereiten. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für cremige und Curry-Fleischbällchen?

• Bei der Zubereitung der Frikadellenmischung kann man anstelle von Semmelbröseln auch altbackenes Streuselbrot verwenden.
• Achten Sie darauf, die Fleischbällchen mit den Händen zu kneten. Auf diese Weise können die Materialien leichter identifiziert werden.
• Wenn die Hackfleischmenge größer ist als im Rezept, können Sie Eigelb hinzufügen.
• Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen. Anschließend kann erneut geknetet und geformt werden.
• Verwenden Sie zum Garen von Fleischbällchen eine beschichtete Pfanne.
• Bewahren Sie die frittierten Fleischbällchen auf Papiertüchern auf. Auf diese Weise können Sie das überschüssige Öl abseihen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion cremige Curry-Fleischbällchen?

• Eine Portion cremige Curry-Fleischbällchen hat 170 Kalorien und Basmatireis etwa 365 Kalorien. Personen, die unter Gewichtskontrolle stehen, wird empfohlen, es in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

Wenn Sie möchten, können Sie durch einen Blick auf die Frikadellen-Rezepte neue Geschmacksrichtungen entdecken. Fügen Sie Ihren Notizen das klassische Fleischbällchen-Rezept hinzu, das Sie in etwa 25 Minuten zubereiten können.