DOLEME

Für Fleischbällchen; Den Reis einweichen und 1-2 Stunden ruhen lassen. Abseihen und durch den Roboter passieren. Hackfleisch, Salz und Gewürze hinzufügen und verkneten. Nehmen Sie haselnussgroße Stücke aus der Fleischbällchenmasse und rollen Sie diese mit nassen Händen.

Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Tomatenmark dazugeben und verrühren. Salz und Gewürze hinzufügen. Die Zutaten als 1 Reihe Zucchini und 1 Reihe Fleischbällchen anrichten. Mit einer Prise Zucker und Salz bestreuen. Etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen und dabei den Wasserstand überprüfen.