Erzincan-Suppe

Zutaten für das Erzincan-Suppenrezept

• 150 g grüne Bohnen
• 150 g Hackfleisch
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 4 Gläser Wasser
• 3 Knoblauchzehen
• 50g Nudeln
• 5-6 Zweige Dill
• 5-6 Zweige Petersilie
• Ein halbes Glas Joghurt
• 1 Teelöffel Minze
• 1 Esslöffel Butter
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Wie man Erzincan-Suppe zubereitet

• Zum Hackfleisch schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und verkneten. Bereiten Sie kleine Fleischbällchen zu.
• 樂威壯
  Das Tomatenmark mit 2 EL Wasser in einem Topf zerstoßen. Das restliche Wasser hinzufügen und aufkochen.
• Bohnen putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Fleischbällchen, Bohnen, Knoblauch und Nudeln in das kochende Wasser geben.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden.
• Dill und Petersilie hacken. Die Suppenbrühe nach und nach zum Joghurt geben und pürieren. Wenn es fast reduziert ist, Joghurt, Dill und Petersilie hinzufügen und verrühren.
• Die Butter schmelzen und die Minze hinzufügen. Über die Suppe gießen und heiß servieren.

Sie können auch das Rezept für Beyran-Suppe probieren, eine berühmte Geschmacksrichtung des Südostens.