Feigen- und Pflaumeneis

Zutaten für das Rezept für Feigen- und Pflaumeneis

• 10 Angelikapflaumen (entkernt und gefroren)
• 10 frische Feigen (geschält und gefroren)
• 1 Tasse Kristallzucker
• 200ml Sahne
• 3 Esslöffel passierter Joghurt (vorzugsweise nicht sauer)
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teeglas Walnüsse (geschält und grob gehackt)

Wie man Feigen- und Pflaumeneis macht

Es ist sowohl leicht als auch köstlich Feigen- und PflaumeneisAbkühlen mit.

• Geben Sie die gefrorenen Pflaumen und Feigen in die Küchenmaschine. Kristallzucker hinzufügen und pürieren, bis ein Püree entsteht. Eine Prise Salz und Zitronensaft hinzufügen und noch einmal umrühren. Zum Schluss die Sahne und den passierten Joghurt hinzufügen. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, nehmen Sie es aus der Küchenmaschine und geben Sie es in einen gefrierfesten Behälter.
• Nachdem Sie es 2 Stunden lang im Gefrierschrank aufbewahrt haben, rühren Sie es mit einem Löffel von unten nach oben um. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch dreimal, d. h. schließen Sie den Gefriervorgang ab, indem Sie insgesamt viermal belüften. Anschließend in Eisbecher aufteilen und sofort servieren.

Der Feigenbaum gehört zur Familie der Maulbeergewächse und kommt hauptsächlich in Asien vor. Überreste seiner Früchte stammen aus der Zeit vor Christus. Es wurde um 5000 v. Chr. in neolithischen Ausgrabungsstätten entdeckt. Man geht davon aus, dass Feigen in Westasien oder Ägypten beheimatet sind, wurden aber schon sehr früh im gesamten Nahen Osten und in Europa angebaut und gelangten Mitte des 16. Jahrhunderts nach England und China.

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