Fit Kandil Simit (glutenfrei)

Zutaten für das Rezept „Fit Kandil Simit“ (glutenfrei).

• 1 Ei (innen Eigelb, oben weiß)
• 1 Teeglas natives Olivenöl extra
• 1/2 Teeglas natürlicher Apfelessig (Wenn Sie keinen natürlichen Essig haben, verwenden Sie die gleiche Menge, indem Sie raffinierten Essig und Zitronensaft mischen)
• 1/2 Teeglas Wasser
• 1/2 Teeglas Tahini
• 1 Teelöffel Backpulver (mit Essig aufgeschäumt)
• 1 Teelöffel Mahlep (optional)
• 4 Teegläser Buchweizenmehl, Quinoamehl, Hafermehl, Kichererbsenmehl, Linsenmehl oder eine Mischung dieser Mehle und Maismehl
• 1 Teelöffel Salz

So machen Sie Kandil Simit fit (glutenfrei)

@fitmuhendisce
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Canan Hastürk

• Das Eiweiß trennen, das Eigelb in eine Schüssel geben, die flüssigen Zutaten dazugeben und verrühren. Trockene Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und den Teig kneten. Es sollte auf jeden Fall ein weicher Teig entstehen.
• Vom Teig Stücke abreißen und daraus Bagels formen. Tauchen Sie es zuerst in Eiweiß, dann in Sesam oder Schwarzkümmel. Im Ofen bei 160 Grad backen.

Anregung
Gluten verleiht dem Teig seine Flexibilität, und da es in glutenfreien Mehlen nicht enthalten ist, ist die Konsistenz wichtig, um ihn zu formen. Deshalb unterstreiche ich es als „weicher Teig“, um diejenigen anzuleiten, die keine Erfahrung mit glutenfreiem Mehl haben.

Aufmerksamkeit!
Die Menge variiert je nach Mehlsorte. Während Buchweizenmehl und Quinoamehl in der gleichen Menge verwendet werden, beträgt die Abmessung bei Hafermehl 5 Teegläser.

Klicken Sie hier für das Kandil-Simit-Rezept