Fleischbällchen mit rotem Linsenkäse

Kochen Sie die roten Linsen gründlich mit 1,5 Tassen Wasser. Vom Herd nehmen, aber das Wasser nicht verschütten. Den Bulgur zu den Linsen geben, vermischen und anschließend abkühlen lassen. Die Semmelbrösel hinzufügen. Das Ei dazugeben und verrühren, bis eine Teigkonsistenz entsteht. Wenn die Mischung trocken ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Salz, weißen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen. Für die Füllung die Pistazien in einer Pfanne rösten. Den Weißkäse mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Erdnüsse, fein gehackte Minze und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und vermischen. Nehmen Sie von der Bulgurmasse, die eine Teigkonsistenz erreicht hat, walnussgroße Stücke und rollen Sie diese in Ihren Händen zu Kreisen. Die Käsemischung in die Mitte geben und wie eine gefüllte Frikadelle verschließen. In heißem Öl braten, bis sie ihre Farbe ändern. Lassen Sie es auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Heiß servieren.