Frisches Hefebrot

Zutaten für das Rezept für frisches Hefebrot

• 2 Tassen Weißmehl
• 2 Tassen Vollkornmehl
• 2 Tassen warme Milch oder Wasser
• 1 Packung frische Hefe
• 1,5 Teelöffel Salz

Wie man frisches Hefebrot macht

• Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, stellen Sie zwei verschiedene Behälter auf die Arbeitsfläche. Hefe und warme Milch in eine Schüssel geben. Warten Sie, bis die Mischung schäumt.
• In die andere Schüssel Weißmehl, Vollkornmehl und Salz geben. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und die schäumende Hefe langsam hinzufügen.
• Kneten, bis der Teig eine Konsistenz erreicht, die nicht an den Händen klebt. Anschließend die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 50-60 Minuten ruhen lassen.
• Teilen Sie den aufgehenden Teig in zwei Teile und formen Sie die Stücke mit den Händen zu Kreisen.
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Messer einschneiden.
• Zum Schluss den Teig bei 200 Grad in den Ofen geben und warten, bis die Brote gebräunt sind.

Was sind die Tipps für das Rezept für frisches Hefebrot?

• Achten Sie darauf, im Rezept zwei verschiedene Mehle zu verwenden.
• Anstelle von Milch können Sie auch warmes Wasser verwenden. Befeuchten Sie Ihre Handflächen, damit der Teig beim Formen nicht an Ihren Händen klebt.
• Drücken Sie den Teig nach dem Formen nicht von oben nach unten. Entscheiden Sie sich stattdessen dafür, es locker zu halten.
• Geben Sie eine Schüssel Wasser in den Ofen. So wird Ihr Brot knusprig.
• Decken Sie das Brot nach dem Backen ab und warten Sie eine Weile, bis es abgekühlt ist.