GOLDENER PUDDING

Die Ananas aus der Dose abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Karotte putzen und raspeln. Geben Sie das Sorbet in eine runde und tiefe Form. Ananas, geriebene Orangenschale, Mandeln, Rosinen und Aprikosen in einer Schüssel vermischen und die Hälfte davon in der Form verteilen.

Die Margarine bei Zimmertemperatur einweichen. Zucker und Margarine schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen. Mehl, Semmelbrösel und Zimt hinzufügen und weiter verrühren. Die restliche Mischung aus Ananas, Mandeln, Rosinen, Aprikosen und geriebenen Karotten zum Teig geben und gut vermischen.

Fetten Sie die Innenseite einer runden und tiefen Form ein und geben Sie den vorbereiteten Teig hinein. Decken Sie die Form fest mit Aluminiumfolie ab. Füllen Sie das Backblech zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie die Form hinein. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 2 Stunden backen. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn das Wasser in der Schale aufgebraucht ist.

Den fertigen Pudding aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie die Aluminiumfolie und stürzen Sie sie auf einen Servierteller. In Scheiben schneiden und servieren.