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Hausgemachte Nudeln
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Nudelteig
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Gnocchi mit Tomatensauce
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Fischsuppe
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Gefüllte Brust im Batman-Stil
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Gefüllte Paprika mit Fleisch
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Kalbsrippchen

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Kalbsrippchen
REKLAM ALANI
20 Eylül 2023 11:24
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Zutaten für das Rezept für Rinderrippchen

Zum Vorkochen:

ARA REKLAM ALANI
  • 500 g Rinderrippchen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 10 schwarze Pfefferkörner

Für Risotto:

  • 80g Arborio-Reis
  • 3 Spargel
  • 40g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25g Butter
  • 25 g Parmesankäse
  • 20 g Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe

Zur Präsentation:

  • Kirschtomate
  • Schalotte
  • 100 ml Sojasauce
  • 50g Honig
Wie man Rinderrippchen macht
  • Die Zutaten zum Vorkochen der Rippchen in den Topf geben und bei schwacher Hitze 4–5 Stunden garen. Für das Risotto in einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, den Arborio-Reis dazugeben und 5 Minuten anbraten. Fügen Sie die Gemüsebrühe in 3 Schritten hinzu und wenn der Reis fast gar ist, fügen Sie die gekochten Spargelscheiben, Butter und Parmesan hinzu.
  • Das Risotto, die gekochten Rippchen und die mit Sojasauce und Honig zubereitete Soße auf den Teller legen, auf die Rippchen legen, mit Tomaten und Schalotten garnieren und servieren.
REKLAM ALANI
admin
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