kalte Kartoffelsuppe

Zutaten für das Rezept für kalte Kartoffelsuppe

• 500g Kartoffeln
• 1 Artischocke (gereinigt)
• 1 große weiße Zwiebel
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 200ml Sahne
• 200 ml Milch
• Salz, schwarzer Pfeffer

kalte Kartoffelsuppe für mehr

• 3-4 Zweige Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln)

Wie man kalte Kartoffelsuppe macht

Eine sättigende und nahrhafte Delikatesse, die Sie abkühlen lässt. kalte KartoffelsuppeRezept…

• Die Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und Artischocken hinzufügen. Nachdem Sie noch etwas geröstet haben, fügen Sie heißes Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich wird. Wenn das Gemüse gar ist, pürieren Sie den Inhalt des Topfes mit Hilfe eines Mixers.
• Stellen Sie die kalte Kartoffelsuppe wieder auf den Herd und verdicken Sie die Mischung mit heißer Milch, Sahne, Salz und Pfeffer. Wenn es abgekühlt ist, mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Klicken Sie hier für das Rezept für Thymian-Kartoffelsuppe