Kartoffel-Pita

Zutaten für das Kartoffel-Pita-Rezept

Für den Teig

• 4 Gläser Mehl
• 1 Glas warme Milch
• 40 g frische Hefe
• 1 Eigelb
• 1 Ei
• 1 Kaffeetasse Butter
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• Salz

Innenmaterial

• 4 große Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 grüne Paprika
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Rote Paprika
• Petersilie

Wie man Kartoffel-Pita macht

• Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf und warten Sie, bis sie aufquillt. Schmelze die Butter. Geben Sie das Mehl in die Knetschüssel.
• In die Mitte eine Mulde drücken und etwas von der geschmolzenen Butter, dem Ei, der Hefemilch und dem Salz hinzufügen und verkneten.
• Decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es in einer warmen Umgebung stehen, bis es vollständig aufgegangen ist. Die Kartoffeln kochen und schälen. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
• Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mit der restlichen Butter anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und gut vermischen.
• Schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken und Salz hinzufügen. Streuen Sie Mehl auf die Küchenarbeitsplatte, kneten Sie den Teig erneut und teilen Sie ihn in 8 Stücke. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
• Die Kartoffelmischung auf den Teig verteilen. Falten Sie die Kanten nach innen. Tragen Sie mit einem Pinsel Sonnenblumenöl auf.
• Die Ränder mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen. Fein gehackte Petersilie darüber streuen und heiß servieren. Guten Appetit.

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf das Kartoffelpuffer-Rezept zu werfen, das auf den Frühstückstischen liegt.