Kastanien-Kürbis-Kuchen

Zutaten für das Rezept für Kastanien- und Kürbiskuchen

Für den Teig

• 1 kg Weizenmehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1/2 Teeglas Kristallzucker
• 3 Teegläser warme Milch
• 1 Teeglas Wasser
• 1 Teetasse Öl
• Halber Teelöffel Salz

etwas anziehen

• Sonnenblumenöl

Für Innenmörtel

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teeglas Rosinen (in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft)
• 500 g Kürbis (grob gerieben)
• 500 g Kastanien (gekocht, geschält und grob gehackt)

Wie man Kastanien-Kürbis-Kuchen macht

So bereiten Sie Schritt für Schritt Kastanien-Kürbis-Kuchen zu:

Die Kastanie, deren Heimat die nördliche Hemisphäre ist, wird in unserem Land hauptsächlich an der Marmaraküste angebaut. Dieses Lebensmittel, das im Allgemeinen pur verzehrt wird, wird auch in Dessert- und Gebäckrezepten verwendet. Kürbis, der zum Symbol von Halloween und Silvester geworden ist, ist eines der Lebensmittel, die in den Wintermonaten die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem köstlichen Kastanien-Kürbis-Gebäck-Rezept fortfahren.

• Für den Teig die frische Hefe mit den Händen aufbrechen und mit 1 Teeglas warmer Milch verrühren. Warten Sie 15 Minuten.
• In die Mitte des gesiebten Mehls eine Mulde drücken und die Hefemilch hinzufügen. Zucker, Öl und Salz hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
• Geben Sie nach und nach die restliche Milch und das Wasser hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Dafür den Kürbis und die Kochkastanien grob reiben. Kristallzucker, Zimt und Rosinen hinzufügen und vermischen.
• Den ruhenden Teig noch einmal durchkneten, um die Luft zu entfernen, und ihn in 20 gleich große Stücke teilen. Die Baisers einzeln auf einer bemehlten Fläche möglichst dünn ausrollen.
• Fetten Sie es mit Öl ein und falten Sie eine Kante zur Mitte hin. Setzen Sie das Nudelholz auf den Rand und falten Sie den Teig erneut, um ihn zu bedecken.
• Legen Sie die vorbereitete Füllung in Form einer Rolle auf den Teig und wickeln Sie sie mit einem Nudelholz ein. Nehmen Sie das Nudelholz heraus, indem Sie beide Enden des Teigs festhalten und ihn zur Mitte hin zusammendrücken.
• Rollen Sie es aus und legen Sie es in die Mitte eines gefetteten runden Backblechs. Wiederholen Sie die gleichen Schritte, bis alle Baisers fertig sind.
• Das Gebäck mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun backen.
• Nach dem Bräunen die Ofentemperatur auf 175 Grad reduzieren, weitere 10 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen. Sobald die erste Hitze herauskommt, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es.
• Wenn Sie Kastanien- und Kürbisgebäck zu besonderen Anlässen servieren möchten, können Sie es mit Karotten-Zimt-Kuchen servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Kastanien-Kürbis-Gebäck-Rezept?

• Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
• Den ruhenden Teig noch einmal durchkneten und mit dem Ausrollen beginnen.
• Wenn Sie die Kastanien am Vorabend in Wasser einweichen, werden sie leichter garen und weicher.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Teigs mit Schwarzkümmel oder Sesamkörnern dekorieren.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Kastanien-Kürbis-Gebäck?

• Eine Portion Kastanien-Kürbis-Gebäck hat etwa 240 Kalorien. Da es reich an Kohlenhydraten und Fett ist, sollte es in Maßen konsumiert werden.

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