Kidneybohnen mit Olivenöl und Gemüse

Zutaten für rote Kidneybohnen mit Olivenöl und Gemüse

• 2 Tassen rote Kidneybohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Kartoffel
• 1 Stange roter Pfeffer
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• Ein halbes Teeglas Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Bund gehackte Petersilie
• 2 Würfelzucker
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 2 Gläser Wasser

Wie man Kidneybohnen mit Gemüse und Olivenöl macht

Waschen Sie zunächst die trockenen Kidneybohnen mit reichlich Wasser und kochen Sie sie leicht auf. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten.

Gewürfelte Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und anbraten. Die Tomaten schälen, hacken und mit dem Tomatenmark in den Topf geben.

Wenn die Zutaten weich sind, geben Sie Kidneybohnen, Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen.

Nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und vom Herd nehmen. Gehackte Petersilie darüber geben.

Dazu können Sie Kidneybohnen mit Olivenöl und Gemüse mit eingelegten Auberginen servieren, was sehr gut dazu passt. Guten Appetit.

Welche Tipps gibt es für rote Bohnen mit Olivenöl und Gemüse?

• Um die dunkle Farbe roter Kidneybohnen zu entfernen, kochen Sie sie 5 Minuten lang und gießen Sie das abgekochte Wasser ab, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
• Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen verwendete Gemüse frisch ist und spülen Sie es mit reichlich Wasser ab.
• Um den Geschmack des Gerichts zu verstärken, können Sie eine Knoblauchzehe zerdrücken und den Saft in den Topf geben.
• Während Sie rote Bohnen servieren, können Sie ein paar Tropfen Zitrone darauf pressen.

Wie viele Kalorien haben Kidneybohnen mit Olivenöl und Gemüse?

• Eine Portion rote Kidneybohnen mit Gemüse, zubereitet mit Standardzutaten, hat etwa 155 Kalorien. Wenn Sie auf der Suche nach kalorienarmen Rezepten sind, können Sie Okra mit Olivenöl probieren, das mit verschiedenen Techniken zubereitet wird und einen Kalorienwert von 40 hat.

  Wenn Ihnen die Olivenöl-Rezepte, die in Diätlisten häufig bevorzugt werden, gefallen, können Sie einen Blick auf das Rezept für gefüllte Weinblätter mit Olivenöl werfen, das zu Hauptgerichten serviert wird.