KNUSPRIGES GEBÄCK MIT GARNELEN

Legen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche. Schneiden Sie lange Streifen so ab, dass sie schmaler als die Garnelen sind. Legen Sie die gereinigten Garnelen in die Mitte des Teigs, wickeln Sie ihn so ein, dass beide Ränder der Garnelen außen liegen, geben Sie etwas Wasser auf das Ende und kleben Sie ihn fest. Das eingewickelte Gebäck in heißem Öl anbraten. Legen Sie es auf ein Papiertuch und saugen Sie überschüssiges Öl auf. Für die Soße den abgeseihten Joghurt und die Mayonnaise in eine große Schüssel geben. Den zerdrückten Knoblauch, fein gehackten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Den Joghurt auf einem Servierteller verteilen. Für den Belag rote Paprikaflocken in zerlassener Butter und Olivenöl anbraten. Das Gebäck mit Pfefferöl übergießen und warm servieren.