Kokosnussbrot

Zutaten für das Kokosbrot-Rezept

• 5 Eier
• 100 ml Kokosmilch
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 4 Esslöffel Kokosmehl
• Ein halbes Glas Mandelmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Meersalz
• 50 ml Apfelsaft

Wie man Kokosbrot macht

• Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175 Grad vor. Anschließend alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen. Geben Sie dann den vorbereiteten Teig in eine Auflaufform und backen Sie ihn 45–50 Minuten lang im Ofen. Wenn es aus dem Ofen kommt, sollte das Messer, mit dem Sie prüfen, ob es gar ist, sauber herauskommen. Nachdem es ausreichend gekocht ist, können Sie warten, bis es abgekühlt ist, und es servieren.

*Entnommen aus der Zeitschrift Formsante.

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