Künstliches Tiramisu mit Preiselbeermarmelade (oder Mascarpone-Pudding)

Zutaten für das Rezept für künstliches Tiramisu mit Preiselbeermarmelade (oder Mascarpone-Pudding).

• 1 Eigelb
• 70g Mehl
• 1/4 Esslöffel Agavensirup oder natürlicher Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 500 ml Milch
• 300 g Mascarpone-Käse
• 12-15 Katzenzungenkekse
• 100 ml Milch (Wenn Sie möchten, können Sie diese mit 1 Teelöffel Marmelade mischen)

Für die Cranberry-Marmelade

• 500 g frische Cranberries (gewaschen)
• 1 türkische Kaffeetasse Wasser
• Saft von 1/2 Zitrone

Wie man künstliches Tiramisu mit Cranberry-Marmelade (oder Mascarpone-Pudding) macht

• Für die Marmelade die Preiselbeeren in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und kurz kochen lassen. Nehmen Sie es vom Herd und trennen Sie es von den Kernen, indem Sie sie mit Hilfe eines Siebs zerdrücken. Zurück in den Topf geben und weiterkochen. Nach 20–25 Minuten Kochen Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Geben Sie es in ein Glas, schließen Sie den Deckel und drehen Sie es um. Wenn es abgekühlt ist, können Sie es flach umdrehen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Zum Nachtisch Eigelb, Mehl, Vanilleextrakt und Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze verrühren. Nachdem es kocht, nehmen Sie es vom Herd. Mascarpone und Agavensirup dazugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren. Die Sahne abkühlen lassen.
• Tränken Sie die Löffelbiskuits mit Milch und legen Sie sie auf den Boden der Tassen, in denen Sie sie präsentieren möchten. Nachdem die Tassen zur Hälfte mit Sahne gefüllt sind, 1 Löffel Preiselbeermarmelade dazwischen gießen und wieder Sahne darauf geben. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Sie können frische Preiselbeeren oder Marmelade darauf geben, dekorieren und servieren.

  Vildan Tünay
  @kivirciksef
  Man geht davon aus, dass ich Konditor bin und viele Süßigkeiten esse. Ich mag Süßigkeiten, aber ich bin kein großer Naschkatzen. Nachdem ich Frau Aydan kennengelernt hatte, wuchs mein Bewusstsein für raffinierten Zucker. Ich fing an, zuckerfreie Leckereien zuzubereiten. Mein Favorit im Herbst; Preiselbeere. Ich habe dieses Rezept gemacht, weil mein Lieblingsdessert Tiramisu ist. Dies ist ein sehr einfaches, aber effektives Rezept.

  Aydans Notiz
  Ist Cranberry eine Pflanzfrucht? In meinem Buch ist es September, mein Gemüsehändler sagt August, und Vildans Gemüsehändler besteht darauf, dass es Oktober ist, weshalb er es sowieso im Oktober gekauft hat. Ich gebe zu, dass die Jahreszeiten ein wenig anders sind, aber keine Frucht hat bei mir solche Anfälle hervorgerufen wie Preiselbeeren. Ich fand es schwierig, aber Sie haben Glück, wenn Sie es auch finden. Eigentlich ist Obst eine Ausrede, mir gefiel die Technik dieses Desserts und ich denke, es kann immer mit Früchten der Saison zubereitet werden. Je nach Jahreszeit finde ich es sehr schön mit Weintrauben, Blaubeeren und Herbstpflaumen.

  Klicken Sie hier für das Rezept für den Tiramisu-Eiscreme-Schichtkuchen.