Kürbis-Pilz-Hummus

Zutaten für das Kürbis-Pilz-Hummus-Rezept

für Hummus

• 300 g roher Kürbis (oder 1 Glas Kürbispüree)
• 2/3 Tasse rote Linsen
• 2 Esslöffel Tahini
• 1 Teelöffel süßes rotes Paprikapulver
• 1-2 Prisen Salz
• 1-2 Prisen Kreuzkümmel
• 1-2 Prisen schwarzer Pfeffer
• 1-2 Knoblauchzehen

für Pilze

• 1-2 Esslöffel Olivenöl
• 8-10 mittelgroße Shiitake-Pilze (in 1/2-1 cm dicke Scheiben geschnitten)
• 1-2 Prisen Salz, schwarzer Pfeffer
• 1/2 oder 1/4 rote Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)
• 1-2 Zweige Petersilienblätter (fein gehackt)

Wie man Kürbis-Pilz-Hummus macht

So bereiten Sie Kürbis-Pilz-Hummus Schritt für Schritt zu:

Hummus stammt aus dem 12. Jahrhundert und ist eine der beliebtesten Vorspeisen. Dieses Lebensmittel, das häufig in der griechischen, libanesischen und türkischen Küche verzehrt wird, hält den Bluthochdruck im Gleichgewicht. Obwohl es normalerweise mit Kichererbsen und Tahini zubereitet wird, kann es mit verschiedenen Zutaten angereichert werden. Es hat positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Kürbis-Pilz-Hummus-Rezept beginnen, das unzählige Vorteile bietet.

• Schneiden Sie die Kürbisse in 2-3 cm große Stücke und kochen Sie sie in Dampf oder Wasser, bis sie weich sind.
• Abseihen und pürieren, um ein Püree zu erhalten (300 g roher Kürbis ergeben etwa 150–160 g, also 1 Glas Püree).
• 2/3 Tasse rote Linsen in kaltem Wasser 12–13 Minuten kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn mit geschlossenem Deckel 10 Minuten lang stehen. (Die Linsen werden gründlich gegart.)
• Bereiten Sie den Hummus zu, indem Sie 1 Tasse Kürbispüree, gekochte rote Linsen, Tahini, gemahlenen Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Knoblauch glatt rühren.
• Erhitzen Sie andererseits das Olivenöl in einer großen Pfanne und legen Sie die Pilze so in die Pfanne, dass sie sich nicht überlappen. Warten Sie 3-4 Minuten, bis die Pilze ohne Rühren Farbe angenommen haben.
• Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten. Zum Schluss die gehackte Zwiebel hinzufügen, noch 1 Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Mit Petersilie bestreuen und mit Hummus servieren.
• Sie können Kürbis-Pilz-Hummus zu gebackenem Hähnchen servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Kürbis-Pilz-Hummus?

• Nachdem Sie die Pilze geschält haben, weichen Sie sie in Salzwasser ein. Anschließend mit reichlich Wasser abspülen.
• Sie können Rückstände vermeiden, indem Sie den Kürbis durch die Küchenmaschine geben.
• Mischen Sie den Knoblauch, den Sie verwenden möchten, mit Zitronensaft. Dadurch wird der Geruch gemildert.
• Wenn Sie Hummus kalt servieren möchten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf; Wenn Sie es warm haben möchten, bewahren Sie es bei Zimmertemperatur auf.
• Wenn Sie möchten, können Sie es vor dem Servieren gut erwärmen und heiß servieren.
• Anstelle der Shiitake-Pilze können Sie auch andere Pilzsorten verwenden. Ich habe mich für diesen Pilz entschieden, weil er einen intensiven Geschmack hat.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Kürbis-Pilz-Hummus?

• Eine Portion Kürbis-Pilz-Hummus, der reich an Mineralien ist, enthält etwa 175 Kalorien. Wenn Sie möchten, können Sie auch das klassische Hummus-Rezept ausprobieren.

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf die praktischen Vorspeisenrezepte zu werfen, die gut zu Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten passen.