Lamm mit Fenchel

Zutaten für das Rezept Lamm mit Fenchel

• 600 g Lammschulter ohne Knochen
• 1 Teetasse Öl
• 4 Fenchelwurzeln
• 1 Tasse Demi-Glace-Sauce
• 2 Gläser Rotwein
• 4 Zweige frischer Rosmarin

Wie man Lammfleisch mit Fenchel zubereitet

• Den Rotwein in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 4 Stunden kochen lassen. Die ganze Lammschulter in einer Pfanne anbraten.
• Den Fenchel leicht kochen, hacken und anbraten. Den Fenchel in die Mitte der Servierteller legen. Die Lammschulter aufschneiden und darum herum anrichten.
• Weinsauce und Demi-Glace-Sauce darübergießen. Mit frischen Rosmarinzweigen dekorieren und servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Lamm mit Fenchel-Rezept?

• Das Kochen des Weins in einem Topf ist ein sehr wichtiger Vorgang. Dadurch verdunstet der Alkohol und es entsteht ein aromatischer Geschmack.
• Lassen Sie die Lammschulter auf Zimmertemperatur kommen. Auf diese Weise können Sie einfacher kochen.
• Nach der Zubereitung des Gerichts beim Servieren Wein und Demi-Glace-Sauce hinzufügen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Lammfleisch mit Fenchel?

• Eine Portion Lammfleisch mit Fenchel hat etwa 220 Kalorien. Es ist sehr reich an Nährwerten.

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