Mit Rippchen und Sumach gefüllter Grünkohl

Zutaten für Grünkohl gefüllt mit Rippchen und Sumach-Rezept

• 2 Bund Grünkohl
• 400 g mittelfettes Hackfleisch
• 1,5 Teegläser Reis
• 1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)
• Salz
• Je 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Pfefferpaste
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 500 g Lammrippen

für die Soße

• Heißes Wasser (kann je nach Topfgröße variieren)
• 1 Teelöffel Pfefferpaste
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Sumach (in 1 Teeglas heißem Wasser einweichen)

Wie man mit Rippchen und Sumach gefüllten Grünkohl macht

So bereiten Sie Grünkohl-Wrap mit Rippchen und Sumach zu, Schritt für Schritt:

Grünkohl, dessen Heimat die Mittelmeerküste ist, wird in unserem Land häufig verzehrt. Dieses Lebensmittel wird vor allem zur Zubereitung von Suppen und gefüllten Wraps verwendet; Es enthält Mineralien wie Eisen, Magnesium, Schwefel und Kalzium. Schwarzkohl, der durch seinen Schwefelgehalt den Heilungsprozess von Hautkrankheiten wie Ekzemen und Schuppenflechte fördert, unterstützt die Aknebehandlung und beugt der Aknebildung vor. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für gefüllten Grünkohl mit Rippchen und Sumach beginnen, der mit seinem Geschmack jeden Geschmack anspricht.

• Die Kohlblätter waschen, in kochendes Wasser tauchen, 3-4 Minuten kochen lassen und dann das Wasser abgießen.
• Für die Füllung das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Den gewaschenen und abgetropften Reis, die geriebene Zwiebel, Salz, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und gut verkneten.
• Legen Sie die Kohlblätter auf die Arbeitsfläche, schneiden Sie die geäderten Teile ab und erhalten Sie handtellergroße Stücke.
• Legen Sie ein fingerlanges Stück Mörtel auf den Rand jedes Stücks und wickeln Sie es ein.
• Erhitzen Sie in der Zwischenzeit den Topf, in dem Sie die Füllung für die Rippchen zubereiten möchten, gründlich. Die Rippchen auf jeder Seite drei Minuten braten und vom Herd nehmen. Ordnen Sie die Wraps neben den Rippen an.
• Für die Soße Pfefferpaste, in heißem Wasser eingeweichten Sumach, heißes Wasser und Öl vermischen, sodass die gefüllten Wraps bedeckt sind.
• Gießen Sie die von Ihnen zubereitete Sauce über die gefüllten Wraps, decken Sie sie mit einem flachen Teller ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang. Dann die Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten kochen lassen.
• Sie können mit Rippchen und Sumach gefüllten Grünkohl zum Schwarzaugen-Erbsensalat servieren. Guten Appetit.

Welche Tipps gibt es für Grünkohl gefüllt mit Rippchen und Sumach?

• Wenn Sie mit dem Rezept beginnen, reiben Sie den Grünkohl mit Steinsalz ein und spülen Sie ihn mit Wasser ab.
• Das Lammfleisch mit der Soße marinieren und ruhen lassen. Der Geschmack des Fleisches nimmt zu, wenn es bei Zimmertemperatur gelagert wird.
• Anstatt die geäderten Teile des Kohls abzuschneiden, können Sie ihn auch mit der Rückseite eines Messers zerdrücken und flach formen.
• Während Sie den Kohl kochen, gießen Sie Salz und Zitronensaft in das Wasser. Dadurch wird es schneller weich.
• Sie können der Paprikapaste beim Zubereiten der Soße auch geriebenen Tomatensaft hinzufügen.

  Wie viele Kalorien hat eine Portion Grünkohl-Wrap mit Rippchen und Sumach?

Eine Portion Grünkohl gefüllt mit Lammrippen und Sumach hat etwa 230 Kalorien. Sie können dieses Rezept, das den Muskelaufbau unterstützt und gut gegen Knochenerkrankungen ist, in Ihren Ernährungsplan aufnehmen. Fügen Sie die alternative Variante, mit Rippchen gefüllter Grünkohl, zu Ihren Notizen hinzu.

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