ÖL MANTISI / KAYSERİ

Um den Teig zuzubereiten, geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. In die Mitte eine Mulde drücken, Joghurt, Ei, Hefe und Salz hinzufügen und verkneten. Nach und nach Wasser hinzufügen und weiter kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Geriebene Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Für die Soße unser Öl in einem Topf schmelzen. Den zerdrückten Knoblauch, das Tomatenmark und die geriebenen Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen. Rollen Sie den ruhenden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie Quadrate aus, die größer sind als der klassische Manti-Teig. Die Hackfleischmischung in die Mitte legen. Schließen Sie die Enden, indem Sie sie an gegenüberliegenden Ecken verbinden. Nachdem Sie den gleichen Vorgang für alle Quadrate wiederholt haben, braten Sie die Manti in reichlich heißem Öl an. Die frittierten Manti auf einem Servierteller anrichten, mit Joghurt und Tomatensauce beträufeln und mit Minze garnieren. Servieren.