Orangentorte

Zutaten für das Orangen-Tarte-Rezept

Für den Teig

• 175 g Butter
• 100 g Kristallzucker
• 250 g Mehl
• 25 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei

Für die Füllung

• 5 Eier
• 200 g Kristallzucker
• 4 Orangen schälen und entsaften
• Saft von 1 Zitrone
• 142 ml Sahne
• 140 g Schokolade

Für die oben genannten

• 2 Orangen
• 200 g Kristallzucker
• 1,5 Teegläser Wasser

Wie man Orangentorte macht

• Butter, Kristallzucker, Mehl und Mandelpulver in einer Küchenmaschine vermischen. Das Ei dazugeben und leicht verquirlen. Den Teig zu einem Kreis ausrollen, in Stretchfolie einwickeln und 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
• Eine 23 cm große Tarteform einfetten. Den Teig mit einem Nudelholz leicht ausrollen und in die Form legen. Zum Abkühlen weitere 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Lege Backpapier und Kichererbsen darauf, um sie zu beschweren, und backe sie im Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten.
• Entfernen Sie das Gewicht und das Papier und backen Sie es weitere 10 Minuten. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 Grad.
• Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade, indem Sie die Schüssel in einen mit heißem Wasser gefüllten Topf stellen.
• Die Schokolade mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Warten Sie 5 Minuten und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Schokolade aufgebraucht ist. Lassen Sie es 10 Minuten im Kühlschrank.
• Für die Füllung Eier, Zitronensaft und Kristallzucker verquirlen. Orangensaft, Orangenschale und Sahne hinzufügen.
• Die Masse in die Tarte füllen und 35 Minuten backen. Wenn es Zimmertemperatur erreicht hat, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
• Die Orange schälen, die dünne Schale abtrennen und in Scheiben schneiden. Die Schale der Julienne hacken. Wasser und Kristallzucker aufkochen und Orangenschalen hinzufügen.
• 5-6 Minuten kochen lassen und aus dem Sirup nehmen. Wenn es abgekühlt ist, legen Sie es auf die Torte. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit.

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