Pfirsich-Budapest-Kuchen

Zutaten für das Rezept für Pfirsich-Budapest-Kuchen

• 8 Eiweiß
• 500 g Kristallzucker
• 300 g gemahlene Mandeln
• 2 Pfirsiche

Pfirsich-Budapest-Kuchen für den Reim

• 200 ml flüssige Sahne
• 1 Packung Schlagsahne
• 1 Glas kalte Milch

Wie man Pfirsich-Budapest-Kuchen macht

Pfirsich-Budapest-KuchenWenn Ihre Materialien fertig sind, können wir jetzt loslegen.

• Eiweiß und die Hälfte des Zuckers mit einem Mixer 10 Minuten steif schlagen. Den restlichen Zucker und das Mandelpulver hinzufügen und alle Zutaten mit einem Spatel vermischen. Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze abschneiden, sodass sie nicht zu breit wird.
• Vervollständigen Sie das gesamte Blech, indem Sie es in diagonalen Linien parallel zueinander, beginnend von einer Ecke zur anderen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
• In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dazu die flüssige Sahne, Schlagsahnepulver und 1 Glas kalte Milch verrühren, bis die Masse fest wird. Stellen Sie die vorbereitete Creme in den Kühlschrank und lassen Sie sie warten.
• Die Pfirsiche in Würfel schneiden. Verteilen Sie die von Ihnen zubereitete Creme mit einem Spatel rundherum auf dem gebackenen Kuchen. Drei fingerbreite Pfirsichscheiben auf die lange Teigkante legen und in Form einer großen Rolle einwickeln. In 6 gleiche Portionen teilen. Wenn Sie möchten, können Sie die restliche Sahne auf den Pfirsich-Budapest-Kuchen drücken und ihn servieren, indem Sie ihn mit Pfirsichscheiben und Pistazien dekorieren.

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