Rosenkohlsalat

Zutaten für das Rezept für Rosenkohlsalat

• 1 kg Rosenkohl
• 100 g gelbe Kichererbse
• 5 Kirschtomaten

für die Soße

• Saft von 1 Zitrone
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer, Chilischote

Wie man Rosenkohlsalat macht

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Rosenkohl gründlich waschen, halbieren, 10 Minuten in Essigwasser einweichen und herausnehmen. Lassen Sie das Wasser gründlich ab, trocknen Sie es ab und vermischen Sie es in einer Schüssel gut mit dem Öl. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen backen, bis die Oberfläche leicht karamellisiert ist. Aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel geben.
• Geben Sie die für die Soße benötigten Zutaten in ein kleines Glas, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie es. Anschließend über den Kohl gießen, umrühren und warm oder kalt servieren.