Rotbarbeneintopf

Zutaten für das Rezept zum Eintopf mit roten Bohnen

Materialien

• 500 g gereinigte Kidneybohnen
• 1 Teeglas Olivenöl
• 2 Tassen heißes Wasser
• 1 Karotte
• 1 Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• Salz

Für die oben genannten

• 4 Zweige Petersilie

Wie macht man Kidneybohnen?

• Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie rosa wird. Den Knoblauch reiben und mit der Zwiebel vermischen.
• Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten braten. Die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Scheiben schneiden und zu den Kidneybohnen in den Topf geben.
• Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich wird und das Wasser aufnimmt.
• Vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, dann auf einen Servierteller geben. Mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.
• Sie können rote Kidneybohnen mit gedünsteten Sardellen servieren. Guten Appetit.

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