Schokoladen-Marquise (fester, gefrorener Schokoladenkuchen)

Zutaten für das Rezept für Schokoladen-Marquise (dichter, gefrorener Schokoladenkuchen).

• 6,5 quadratische Packungen dunkle Schokolade (gerieben oder in kleine Stücke geschnitten, 400 g)
• 5 Streichholzschachteln Butter (175 g)
• 1 Finger weniger als 1 Tasse Kristallzucker oder Kokosnusszucker (175 g)
• 2 volle Esslöffel Kakao
• 6 Eigelb
• 2,5 Tassen Sahne (500 ml)
• Springform (22 cm)

Wie man Schokoladen-Marquise (dichten, gefrorenen Schokoladenkuchen) macht

Köstlich, der Sie zum Lächeln bringt, je mehr Sie ihn essen Schokoladen-Marquise (fester, gefrorener Schokoladenkuchen)Rezept

• Decken Sie die Ränder der Form mit Backpapier ab. Legen Sie die Form in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel oder einen Teller, der bequem hineinpasst, und stellen Sie sie beiseite.
• Schokolade, Butter, Zucker und Kakao im Wasserbad erhitzen und rühren, bis der Zucker schmilzt. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Geben Sie das Eigelb hinzu und vermischen Sie es vorsichtig.
• Schlagen Sie die Sahne schnell mit einem Mixer auf, bis sie schaumig wird. Wenn Sie im letzten Moment noch eine Prise Zucker hinzufügen, wird die Creme stabiler. Geben Sie die Sahneschäume langsam mit einem Spatel zur Schokoladenmischung und achten Sie darauf, dass die Luft nicht ausläuft. In die Form gießen, die Oberseite glatt streichen und im Gefrierschrank gefrieren lassen. Nach 2-3 Stunden hat es eine servierfähige Konsistenz erreicht.

  Da dieses Dessert gefroren ist, muss es mit einem scharfen, heißen Messer geschnitten werden. Geben Sie kochendes Wasser in eine Schüssel, tauchen Sie das Messer hinein und wischen Sie es ab. Mit Hilfe eines erhitzten Messers lässt sich dieser gefrorene Kuchen leichter schneiden und die Schnittfläche bleibt glatt.

Sie können dieses Dessert 1-2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Es wäre besser, wenn Sie es vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren würden.

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