spanisches Omlett

Zutaten für das spanische Omelette-Rezept

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 450 g Kartoffeln
• 8 Eier
• 1 Stange roter Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Bund gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel scharfe Soße

Wie man ein spanisches Omelett macht

Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Die Zwiebel in weiße Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne, runde Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in die gusseiserne Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Scharfe Soße, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Mischung über das Gemüse in der Pfanne verteilen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 12–16 Minuten lang, bis sie fest ist. Mit Hilfe eines Spatels auf einen Servierteller geben. Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.