Steakbouquet mit Gemüse und Fettuccine mit gerösteter Gemüsesauce

Steakbouquet mit Gemüse und Zutaten für das Fettuccine-Rezept mit gerösteter Gemüsesauce

• 4 dünne Scheiben Steak
• 2-3 Esslöffel Olivenöl
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 rote Paprika (Julienned)
• 3 Dorfpaprika (in Julienne geschnitten)
• 1 Zucchini (Julienned)
• 1 rote Zwiebel (in halbmondförmige Stücke geschnitten)
• 10 Champignons (in Streifen geschnitten)

Steakbouquet mit Gemüse als Soße

• 1/2 Teeglas Olivenöl
• 2 gehackte Knoblauch
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Traubenessig
• 1 Teelöffel brauner Kristallzucker
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• 1 Tasse Brühe

So bereiten Sie ein Steakbouquet mit Gemüse und Fettuccine mit gerösteter Gemüsesauce zu

Steakbouquet mit Gemüse und Fettuccine mit gerösteter Gemüsesaucezwei Geschmacksrichtungen in einem…

• Um die Soße zuzubereiten; Nachdem Sie das Gemüse gewaschen und abgetropft haben, schneiden Sie es grob und verteilen Sie es auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Den Knoblauch darüberstreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis das Gemüse weich ist, etwa 45 Minuten.
• Das Gemüse in die Küchenmaschine geben, mixen und pürieren. Die pürierte Soße zurück in den Topf geben. Nach ein paar Minuten Kochen Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
• Geben Sie ausreichend Wasser und Salz zum Kochen der Nudeln in einen tiefen Topf und lassen Sie es kochen. Nachdem das Wasser kocht, die Fettuccine-Nudeln dazugeben, etwa 10–12 Minuten kochen lassen und abgießen. Olivenöl hinzufügen und vermischen.
• Wickeln Sie die Nudeln ein, legen Sie sie auf einen Servierteller und geben Sie die von Ihnen zubereitete Soße darüber. Mit einem Gemüsesteak-Bouquet servieren.

Cremige Pilznudeln und Hühnchen-Tandoori

• 1 Esslöffel Butter
• 1 Zwiebel
• 20 Zuchtpilze
• 3 Knoblauchzehen
• 4-5 Zweige Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln)
• 200ml Sahne
• 1 Packung Schmetterlingsnudeln

  Vorbereitung von

• Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. In Scheiben geschnittene Champignons und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
• Geben Sie den gehackten Schnittlauch zu der Sahne, die Sie in einem separaten Soßentopf erhitzt haben. Etwa 5 Minuten rühren, vom Herd nehmen und die gekochten Pilze hinzufügen. Die Champignoncreme zu den gekochten und abgetropften Schmetterlingsnudeln geben und vermischen. Mit dem Hühnchen-Tandoori servieren, das Sie als Beilage zubereitet haben.

  Klicken Sie hier für das Rezept für Steak mit Basilikumsauce und Gemüse.