Tomaten-Rösti

Zutaten für das Rezept für Tomatenpfannkuchen

• 500 g Tomaten (geschälte, vorzugsweise rosa Tomaten)
• 200 g Semmelbrösel
• 100 g Ziegenkäse
• 3 Eier
• Viel Petersilie, Salz, etwas schwarzer Pfeffer

Braten

• Ruhm
• Olivenöl

Wie man Tomatenpfannkuchen macht

Anders und sehr lecker für Ihre Sommertische Tomaten-RöstiRezept

• Die Tomate in Würfel schneiden, etwas auspressen, um den Saft zu erhalten, und so mit den Händen etwas zerdrücken. Petersilie, Ei, Semmelbrösel und Käse hinzufügen und verkneten. Nehmen Sie ein walnussgroßes Stück Mörser und formen Sie es. Tauchen Sie es in Mehl, bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit Mehl und schütteln Sie es.
• Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine beschichtete Pfanne, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist, und braten Sie alle Rösti auf der Vorder- und Rückseite bei mittlerer Hitze an. Legen Sie es auf Wachspapier, legen Sie es auf einen Servierteller, bevor es abkühlt, und servieren Sie es.

Hinweis
Durch die Zugabe von Zutaten wie Basilikum und Speck können Sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielen. Wenn es saftiger sein soll, geben Sie weniger Krümel hinzu und schöpfen Sie es direkt mit einem Löffel aus, ohne es zu bemehlen, und braten Sie es in Öl an.

Klicken Sie hier für das praktische Rezept für Kartoffel-Karotten-Rösti.