Ungesäuertes Brot

Zutaten für das Rezept für hefefreies Brot

• 3 Tassen Mehl
• 1 Teeglas Milch
• 1 Teeglas Wasser
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1,5 Teelöffel Salz

Für die oben genannten:

• Sesam
• Mohn

So backen Sie hefefreies Brot

• Geben Sie zunächst zweieinhalb Tassen Mehl in eine leere Schüssel. Dann Milch, Öl, Salz, Wasser und Backpulver hinzufügen.
• Alle Zutaten vermischen und mit dem Kneten beginnen. Dann das restliche halbe Glas Mehl hinzufügen und erneut kneten.
• Nachdem Sie die Zutaten vermischt und den Teig gesammelt haben, stellen Sie ihn beiseite.
• Verwenden Sie in der Zwischenzeit eine Backform mit einem Durchmesser zwischen 18 und 22 cm. Nachdem Sie die Form bemehlt und geölt haben, geben Sie den Teig in die Form.
• Glätten Sie die Oberseite und die Ränder mit einem Spachtel. Zum Schluss Sesam oder Mohn darüber streuen.
• Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Zur Herstellung von Zopfbrot;

• Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und formen Sie die Stücke mit Ihren Händen.
• Achten Sie darauf, dass beide Stücke gleich lang und dick sind.
• Kleben Sie die Enden der Teile zusammen. Anschließend die Stücke übereinander streichen.
• Wenn Sie schließlich unten angekommen sind, kleben Sie die Teile wie am Anfang zusammen.

Was sind die Tipps für ein hefefreies Brotrezept?

• Stellen Sie sicher, dass die Teigkonsistenz weich ist. Geben Sie das Mehl kontrolliert hinzu, damit es nicht hart wird.
• Achten Sie bei der Herstellung von hefefreiem Brot darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten. Das Mischen der Zutaten reicht aus.
• Fetten Sie unbedingt die Backform ein und streuen Sie eine kleine Menge Mehl darüber. Auf diese Weise lässt sich das gebackene Brot leichter herauslösen.
• Zopfbrote können Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.
• Da die Leistung jedes Ofens unterschiedlich ist, überprüfen Sie die Brote während des Backens. Wenn es anfängt zu bräunen, können Sie den Ofen ausschalten.