vegetarische Fleischbällchen

Zutaten für das Rezept für vegetarische Fleischbällchen

• 1 Karotte
• 1 Aubergine
• 1 Kartoffel
• 1 Zucchini
• 4-5 Zweige Dill
• 4-5 Zweige Petersilie
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Mehl
• 10 Kirschtomaten
• 2 grüne Paprika
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Rotes Pfefferpulver

Wie man vegetarische Fleischbällchen macht

• Karotten, Auberginen, Kartoffeln und Zucchini putzen und reiben. Petersilie und Dill fein hacken.
• Das geriebene Gemüse in eine große Schüssel geben. Petersilie, Dill, Ei, Semmelbrösel, Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und rotes Pfefferpulver hinzufügen und verkneten.
• Bereiten Sie lange, flache Fleischbällchen zu, indem Sie walnussgroße Stücke aus der Fleischbällchenmischung schneiden und diese mit Ihren Händen formen. Die Kirschtomaten halbieren. Paprika grob hacken.
• Den Backofengrill vorheizen. Die Fleischbällchen auf einem gefetteten Blech anrichten und die Tomaten und Paprika dazwischen legen. Etwa 15 Minuten kochen lassen und heiß servieren.