VOLOVAN MIT GETROCKNETEN TOMATEN UND SAHNE

Den Blätterteig mit einer runden Form ausschneiden. Schneiden Sie mit einer kleineren Form die Mitte von 6 runden Blätterteigblättern aus und formen Sie Ringe. Alle Blätterteigplatten mit Eischnee bestreichen und die Blätterteigringe darauflegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit für die Zubereitung der Sahne Butter und Mehl in den Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze rösten. Maisstärke hinzufügen und vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen. Kochen, bis die Konsistenz eines Puddings erreicht ist. Mit Salz. Den Topf vom Herd nehmen, den Labneh-Käse hinzufügen und mit schnellen Bewegungen verrühren. Lassen Sie die Creme bei Zimmertemperatur ruhen, bis sie abgekühlt ist. Den fertigen Blätterteig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Sahne darauf verteilen. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Gehackte Petersilie und Olivenöl hinzufügen und vermischen. Die Mischung über die Sahne verteilen und ohne Wartezeit servieren.