WILDER Spargel mit Artischockenpüree

Wenn die Zutaten für den leckeren Wildspargel mit Artischockenpüree fertig sind, kann es an die Zubereitung gehen.

• Die Artischocken in Salzwasser kochen, bis sie weich werden. Das Wasser abgießen und Sahne und Käse hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten kurz oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, um die Zutaten in große Stücke zu vermischen. Etwas Trüffelöl hinzufügen und vermischen.
• Den Spargel putzen und in Olivenöl weich braten.
• Das Artischockenpüree auf die Teller verteilen und den Spargel darauf geben.
• Toast, Knoblauch und Dill in einem Mixer pürieren, darüber streuen und servieren.

  Wilder Spargel mit Artischockenpüree Bei der Zubereitung können Sie statt Trüffelöl auch Olivenöl verwenden. In diesem Fall können Sie statt Labneh auch würziger schmeckenden Käse wie Blauschimmelkäse wählen.

  Klicken Sie hier für das Rezept für Artischocken mit pflanzlichem Olivenöl.