ZEITUNG BAKLAVA / SİVAS

Für den Baklava-Teig Mehl, Ei, Backpulver, Joghurt, Natron, geschmolzenes Bizim-Öl, Essig und Zitronensaft vermischen und gut verkneten. Teilen Sie den Teig in 28 Stücke und legen Sie diese auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Für den Baklava-Sirup Zucker, Wasser und Zitrone in einen großen Topf geben und aufkochen. Nach dem Kochen zum Abkühlen beiseite stellen. Den ruhenden Teig dünn ausrollen, dabei Stärke dazwischen streuen. Wickeln Sie den ausgerollten Teig um das Nudelholz und schrumpfen Sie ihn. Rollen Sie es auf einem großen Stück Papier aus und trennen Sie es vom Nudelholz. Öffnen Sie die anderen Baisers auf die gleiche Weise und legen Sie sie zum Ruhen auf ein Stück Papier. Den ausgeruhten Teig mit Walnüssen bestreuen. Halten Sie das Papier an beiden Enden, wickeln Sie den Teig ein und schneiden Sie ihn dann in Scheiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Unser Öl schmelzen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberseite und gießen Sie ihn über das Baklava auf dem Blech. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Zum Servieren den abgekühlten Sirup über das heiße Baklava gießen und mit Pistazien garnieren.