Zobelkekse mit Erdbeercreme

Zutaten für das Rezept für Zobelkekse mit Erdbeercreme

Für die Kekse:

• 250 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Backpulver
• Ein halber Teelöffel Vanillepulver

Für die Konditorcreme:

• 250 ml Milch
• 2 Eigelb
• 50g Zucker
• 20 Tage
• 20 g Maisstärke
• 1/2 Vanilleschote o
• 1 Packung Vanillepulver
• 300 g Erdbeeren (sortiert, gereinigt, gehackt)

Dekorieren:

• Erdbeere
• Puderzucker

Wie man Zobelkekse mit Erdbeercreme macht

• Alle Kekszutaten gründlich vermischen. Rollen Sie den Teig auf Wachspapier aus, sodass zwei Rechtecke mit einer Länge von etwa 18 cm und einer Dicke von einem halben mm entstehen.
• Sie können auch kleine Kekse herstellen, indem Sie Formen unterschiedlicher Form verwenden, um sie zu dekorieren. Backen Sie Ihren Keks im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis er rosa wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Um die Konditorcreme zuzubereiten, entfernen Sie die Vanilleschote, geben Sie sie in die Milch und kochen Sie die Milch auf.
• In einer anderen Schüssel Zucker und Eigelb schlagen, bis die Farbe heller wird. Nachdem Sie die Maisstärke und das Mehl gesiebt haben, fügen Sie es dieser Mischung hinzu und rühren Sie ständig um, damit die Eier nicht kochen.
• Fügen Sie ein halbes Glas gekochte Milch hinzu und mischen Sie weiter. Dann zur gekochten Milch geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
• Wenn die Konsistenz eines Puddings erreicht ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Nach dem Abkühlen die Erdbeeren dazugeben, pürieren und im Kühlschrank ruhen lassen.
• Drücken Sie die Creme, die Sie zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt haben, zwischen Ihre rechteckigen Kekse.
• Nach Belieben mit anderen selbst gebackenen Keksen dekorieren. Zum Schluss Puderzucker und Erdbeeren hinzufügen und servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Zobelkeks-Rezept mit Erdbeercreme?

• Das wichtigste Merkmal von Zobelkeksen ist die Verwendung von reichlich Butter. Vergessen Sie nicht, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
• Um den Keksen Geschmack zu verleihen, können Sie geriebene Zitronenschale oder Orangenschale verwenden.
• Anstelle der Erdbeercreme können Sie auch einfache Konditorcreme verwenden.
• Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren, die Sie im Rezept verwenden, frisch sind.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Zobelkekse?

• Eine Portion Zobelkekse hat etwa 300 Kalorien. Eine Portion enthält 3 kleine Kekse.