Apfelkuchen

Zutaten für das Apfelkuchen-Rezept

Zutaten für den Apfelkuchen der obersten Schicht

• 250 g Mehl
• 150 g kalte Butter
• 50 g Kristallzucker
• 1 Ei
• Prise Salz
• 10 ml Wasser
• 10 g Puderzucker

Für Innenmörtel

• 2 goldene Äpfel
• 50g Butter
• 65 g Kristallzucker
• 45 g Rosinen
• 30 g gemahlene Mandeln
• 50 g Walnüsse
• 10 ml Zitronensaft
• 5 g Zimt

Wie man Apfelkuchen macht

• Für die Füllung die Äpfel grob hacken und mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht dunkel werden. Dann die Butter in der Pfanne schmelzen.
• Die gehackten Äpfel mit Zitronensaft vermischt in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Kristallzucker, Rosinen, Mandelpulver und Walnüsse hinzufügen, weitere 2 Minuten anbraten, die Füllung beiseite stellen und abkühlen lassen.
• Die kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, Salz und Zucker mischen. Die Ei-Butter-Mehl-Mischung mit den Fingerspitzen zerkrümeln. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
• Trennen Sie 1/5 des ruhenden Teigs ab, legen Sie den Rest in die Tarteform, in der Sie backen möchten, und backen Sie ihn 15 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
• Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig und legen Sie die aus dem reservierten Teig vorbereiteten Streifen in eine Käfigform.
• Im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen servieren. Guten Appetit.

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