Eingewickelte Blattblätter mit Pistazien und OLIVENÖL

Den Reis waschen und das Wasser abgießen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten. Gehackten Knoblauch, Reis, Tomaten- und Paprikapaste hinzufügen und leicht weiterbraten. Pistazien, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und vermischen. Ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Von den eingelegten Blättern die Stiele abreißen, in kochendes Wasser geben, 5 Minuten warten und in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben. Geben Sie die Blätter in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Teilen Sie die vorbereitete Füllung in die Blätter und wickeln Sie sie ein. Ordnen Sie die restlichen Blätter und Stängel auf dem Topfboden an. Legen Sie die Wraps darauf. Decken Sie die gefüllten Weintrauben mit den Blättern und einem Porzellanteller ab. Fügen Sie so viel Salzwasser hinzu, dass es bedeckt ist, und kochen Sie es schnell, bis das Wasser kocht, und kochen Sie es dann 30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Nehmen Sie den Porzellanteller und backen Sie ihn weitere 15 Minuten lang. Nachdem die Wraps gekocht sind, lassen Sie sie 10 Minuten im Topf und servieren Sie sie.