Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen

Zutaten für das Rezept für Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen

• 500 g Labneh-Käse
• 200 g Kristallzucker
• 30 g Maisstärke
• 10 Tage
• 200ml Sahne
• 1 Päckchen Vanille
• 3 Eier

Für die Erdnussbasis

• 150 g Erdnussbutter (in Cremeform)
• 150 g Erdnusskerne
• 100 g Mehl
• 30 g brauner Kristallzucker
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Milch

Darüber hinaus

• 1 Packung Haferkekse
• 3 frische Aprikosen (vorzugsweise fest)

Wie man Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen macht

Es gibt ein köstliches Rezept, das Ihren Teegenuss verdoppelt!

• Für die Erdnussbasis alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten. Drücken Sie den vorbereiteten Keksboden mit der Hand in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Springform und verteilen Sie ihn so, dass die Innenwände bedeckt sind. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie die Füllung zubereiten.
• Für die Käsefüllung alle Zutaten außer dem Ei in einer Schüssel vermischen. Schlagen Sie die Eier mit Hilfe eines Mixers auf und geben Sie sie nach und nach zur Mehlmischung, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Aprikosen in Würfel schneiden. Die Kekse zu Mehl verarbeiten.
• Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Füllung in die Erdnussform, die Sie im Kühlschrank aufbewahrt haben. Die Hälfte der Keksbrösel und Aprikosenstücke darüberstreuen. Die restlichen Zutaten ebenso zubereiten und Keksbrösel und Aprikosenstücke darüberstreuen. Eine kleine hitzebeständige Schüssel und Wasser in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen stellen, die Käsekuchenform hineinstellen und etwa 1 Stunde backen. Servieren Sie den Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen, indem Sie ihn nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.

Klicken Sie hier für das Rezept für Quitten-Käsekuchen